一一 专心喝一杯咖啡 是享受自我的方式

父亲的影响、法国留学的经历，让一一对咖啡有着更大的亲近感，但喝一杯高品质的咖啡，在她看来是一种生活里治愈自我的自由选择，更是一种享受自我的方式。

一一，广告人

赋格品牌合伙人，在咖啡馆享受一杯手冲。

在巴黎小公寓的阳台上喝咖啡

小时候，一一的父亲经常去日本出差。一到周末，父亲就给她分配任务，一一磨豆，爸爸做手冲，一家人边喝咖啡边看租来的录像带。“我总是记得这样的周末，带着咖啡的香气。”

童年一一也跟着父亲一起去过日本的精品咖啡馆，比如京都岚山一家两位老夫妇开的咖啡馆，环境雅致，服务态度一流，咖啡的味道也很美妙。

等到了巴黎读书，她每天早上第一件事，就是用摩卡壶煮一杯咖啡。开始一个月她总是掌握不好时间，一个意大利的同学到家里教她控制温度。一一到现在都记得同学模仿蒸汽呼呼呼冒出来的表情，咖啡总是给她很多温暖的记忆。

慢慢地咖啡变成了她的日常生活。她住的法国小公寓，有个阳台，3 月的巴黎春风和煦，一一每天都会在阳光中吃早餐再喝杯咖啡，这是她清晨唤醒自己的方式。

周末她和同学一起探索不同的咖啡馆，买豆子。当时她住在巴黎六区，离著名的文艺打卡地花神咖啡很近，但一一更喜欢去一家书店咖啡馆。咖啡馆装饰很好看，老板很年轻，是位在法国长大的日本人。“这家店的品质很棒，主理耐心地去讲每种咖啡豆，我选了一杯手冲耶加雪啡。”

从此以后，一一开始研究精品咖啡，“我喜欢研究不同地区的咖啡到底有什么不一样，比如耶加雪啡有蓝莓、蜂蜜等果香，我也试不同的品种，比如危地马拉的各种水洗、日晒。”

一一

咖啡不光能治愈，更是清理自己的方式

回到北京，“我小时候在后海长大，没有咖啡馆，但现在北京的精品咖啡文化越来越兴盛了。”2016 年一一拉着爸爸一起去了一次大小咖啡，店里没坐的地方，两人站着在门口喝。

她最常去三里屯地区的咖啡店，比如Berry Beans、Soloist，因为这些店老板都是对咖啡有坚持的人。也常去青年路的咖啡Café Clark。“老板坚持自己做咖啡，对咖啡的出品有很多自己的要求和规范的定义；也首创了一些做咖啡的方式，做的摩羯座很有意思，先是咖啡，把火点燃，再把焦糖倒进咖啡。”

相比北京，“我倒觉得法国人不太会喝咖啡，很随意，因为咖啡在街边随便一个咖啡馆都可以喝到，大家喝的是天气、气氛，不像北京有那么多的选择。”

一一喜欢旅行，咖啡在路上更让她觉得温暖，有一次在花莲，晚10 点她路过了一间咖啡馆，离张震岳在花莲的酒吧不远。老板是台大化工博士，几年前返乡专心做咖啡，烘焙机是他亲手做的。日常晚9 点小店就打烊，那天晚上是他烘焙豆子的日子，把这个街边小店烘得香香热热。他的咖啡同好带着自己的生豆赶来，三三两两，有说有笑，打算烘到早上。期间有他的熟客邀请他明日客座，有他的朋友进来帮忙洗杯子让他有空给一一这个游客讲话，有他的初中女同学来找他解决儿子的化学难题。一一作为游客，有幸上他的小酒馆坐着，看着人来人往，与他说说笑笑。就这样聊到夜深，喝了好多s h o t 的不同种类的豆子，最后买了价格良心的马拉维日晒艺伎带走。

关于咖啡一一说，“生活中很多事情你是没办法选择的，这个项目能不能搞定、家人的健康危机能不能挺过去，而咖啡，手冲也好，你可以自己去选择。它不光是一个治愈过程，更像是清理自己的方式。有的人选择瑜伽、运动，我的方式就是咖啡，让你从繁杂的生活跳出来。专心喝一杯咖啡，是短暂享受自己的一个方式。”