食贫道

刚开始做美食up 主的时候，我的第一反应是：这不就是做网红吗？咔咔一弄就完了，肯定能行，结果……发现不行。我在央视工作，起初请我们台里负责视觉的同事帮我画视频封面，后来发现打开率不行，就去问了美食up 主盗月社。他们说你这封面太用力太精致了，大家不会有打开的欲望。摸索了一年多，到现在我们都还在探索和思考。我们的剪辑有时特别执念于视频情绪的铺垫，音乐的入场，结构要怎么样平衡，我跟他说，得把这些都砍掉，节奏要快；我们有个栏目《今晚就一桌》，是在疫情期间访谈这些餐厅老板的，但最开始我还想给它取名叫“似是故人来”呢。很多人问过我，为什么要干这件事，觉得你好好上个班不好吗？我不知道为什么要干，但是我觉得这事得干，总觉得可能会探索出一个什么新的东西来。

食贫道

我平时喜欢吃东西，国外的很多餐厅都是老建筑，特别有风格，我路过看一眼这个店的气质，揣测一下可能会有有意思的东西，就会去吃一下，所以驻外的时候，基本上国内来了摄制组，他们找好吃的都会问我。之前我们在圣彼得堡去拍一种俄罗斯传统馅饼，我就给我们摄像师，说，把我吃的过程也拍下来吧，包括怎么给拿过来放到嘴里。当时我同事们看了之后，特别不能理解说你这太丑了这怎么用，后来都给我剪掉了。那时还没有“吃播”这个概念，但已经有了想做这种故事的苗头。2018 年的时候，我一拍脑袋决定去古巴拍，效果还挺好，B 站也觉得挺好，就有了后来联合出品的“大宝荐“系列。然后去拍了黎巴嫩、叙利亚，我们不喜欢太过综艺感的故事，想用一种更平和、平实的，更像新闻纪实的方式去做这些内容，可能因为我本身就是干这个的吧。

我是想让大家觉得我是一个可信任的，有亲和力的，可能又有一些阅历的这么一个人，就可以了。

食贫道

我们的运营很难，他们会建议我拍摄的时候设计点什么，但我特别反感，特别排斥这件事。因为最早接受的职业教育是你不能主题先行，你得在调查和拍摄过程中去寻找结论。所以像我们去拍摄的时候后面有打架的，那都非常偶然的事儿。

今年我立了个flag，我说大家把2020 年的愿望写在自己的动态评论里，我挨个给你们回复，结果收到了 6000 多条，到现在还没回完。但去看的时候会发现我们的小伙伴，真的把自己的愿望写下来了，也会给我们发私信，说自己考研上岸了，找到工作了，会把好事告诉我，这就让我特别激动—其实大家是想跟我们说话的，会悄悄地告诉我们自己的愿望实现了。

我是1984 年的，从2018 年开始有人喊我“叔”，现在连我同事都这么喊我，年龄稍微相仿的还喊我“叔儿”。我倒不介意，反正都已经这样了……