作者：Toji 图/Babylonstoren
导语：Babylonstoren农庄有山有水，人与动植物和谐共生，这里的每一个人都有着发自内心的欢乐表情。
华美的建筑，宜人的几何空间，庄园勾勒出珍贵完整的历史细节。
农庄酒店Babylonstoren 位于风景优美的南非开普（Cape Winelands），距离首都开普顿只有45分钟的路程，是世界上保存最好的农庄之一。农庄建于1690 年，庄园宅邸建于1777 年，所有建筑皆维持开普荷兰式特色风格。在农场主人的记录里，其历史追溯可至1652 年，官网上Babylonstoren的前生今世一览无余。此外，Koornhuis（用于存储小麦和甘草的储藏室）和地窖也保存得相当完好。如今，这里是极负盛名的农庄酒店，客人们可以亲手收获自己的农作物，并在安全操作范围内做一个十分有范儿的农民。
汽车开过一段稍微颠簸的土路，经过一排排的葡萄架，停在了农庄门口。一辆高尔夫球车驶过来，“Howzit？”亲切的旅馆工作人员面带微笑向我问好并接过了我的行囊。远处，阳光洒在农庄背后的Simonsberg山上，跨过小溪，映入眼帘的就是我将要度过假期的小屋。
这座320多年历史的农庄不仅依循原有“农场作业”模式，还提供舒适豪华的田园度假方式。17、18世纪的开普荷兰式特色建筑改造成五星级酒店，古老优雅的外观与21 世纪的时尚内饰竟也不觉突兀。客房的外墙刷成白色，茅草屋顶，室内装饰有华丽的山形墙，14间屋舍中有7间带独立厨房。白色墙体在夏天自然隔热，冬天房间里有壁炉可供取暖。虽然外表看起来简单，但优雅精致的室内布置还是让我大吃一惊。
南非Babylonstoren 农庄酒店拥有时尚的内饰。
酒店的合伙人之一Karen Roos曾是南非著名家居杂志的编辑，在她和团队的妙手之下，四柱床和低矮的白色沙发，古色古香的木制长沙发及帅气的爪足浴缸，就像是从时尚潮流杂志中直接走出来的。
历史悠久的庄园宅邸也是不错的选择，这栋私密住宅带有落地玻璃厨房，内饰布置精美。在宅邸重修过程中，设计师保留原有古旧元素，采用中性的浅褐色、白色和米黄色，极简里处处彰显着尊贵，现代与古雅并重，从Magis Puppy儿童椅、帆布衣柜、Xavier Lust衣帽架里便可触碰到时尚的气息。玻璃方盒状的区域是餐厅和厨房，视野极佳，可以看到窗外的花园和摇曳的树木。客房不远处是农庄的花园和菜园，占地8公顷，南瓜、柑橘、香草、桑葚、颜色鲜亮的蔬菜将菜园点缀得五彩缤纷，简直比最明艳的画作还要漂亮。
套房四面玻璃环绕，拉近了农场与餐桌的距离。那些花花草草，茄子辣椒，漂亮得正引诱着我去采摘。想象一下，只要我愿意，这些色彩鲜艳的小东西在三餐时就会跑到我的盘子里。
由废弃的部落小村改建而成的餐厅Babel（扒焙房）。
Babel是农庄的餐厅之一，每日的菜单都被写在一面印有牛头的瓷砖墙上，这个牛头是Karen Koos花高价从米兰买回的油画。为什么是牛头呢？原来Babel 餐厅前身是一个旧牛棚，经改造成了一个全乳白色的时尚餐厅，烹饪中使用的都是直接从农场获取的食材。“我们提供干净无公害的食物，根据季节和天气选择食材，精心烹制，让客人用餐时也享受视觉盛宴。”在Babel餐厅用餐，是一场“食物本真”的发现之旅。餐厅提供的藏红花咖喱鱼，是由漂洋过海来到开普的马来奴隶们带来；胡格诺鱼馅饼是17世纪以来难民们的最爱；红烧猪五花肉和牛肉则反映了荷兰、德国移民的口味。“你无法真的吃到历史，但是你可以通过它得到启发”。
酒店的蔬果是清晨在园中采摘，美好的一天从早餐开始。
新鲜的食材说明了一切，美味沙拉是餐厅的特色之一。茄子、番茄、番石榴、甜菜，拌以沙拉酱，或刚刚捕获的鲑鱼配上番石榴鲜奶油，欧洲烤防风草抹上淡淡的农庄蜂蜜，味道美极了。
在这个200多公顷的农庄里，可以走得更远些，比如骑自行车穿越葡萄园和蜜蜂园。
上世纪90年代中期，随着南非种族隔离制度的废除，众多有远见的“拓荒者”来到这里兴建了各种旅店、酒庄和餐厅。如今，这里被称为“非洲的普罗旺斯”，除了精致的客房，Babylonstoren农庄酒店的美好之处是提供丰富的亲近自然的活动。泛舟湖上，逛逛葡萄园和果园。这里也是动物的乐园，各种各样的鸟在此栖居，带上望远镜，花几个小时赏鸟是很棒的选择。顺着沿途种有7000多株君子兰的小溪流漫步缓行，在这个200多公顷的农场里，大可随心所欲。
一个百花争艳的花园为开普传统花园增添了异彩，草本植物让人大饱眼福。
Babylonstoren农庄有山有水，人与动植物和谐共生，这里的每一个人都有着发自内心的欢乐表情。穿最朴素的衣服，吃最新鲜的食物，赏无瑕疵的景致，才不枉飞行几万公里来到非洲南端。
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