风味与风华:和黄景瑜一起回丹东

味道是一次旅行,它能带领你回到回忆中原本很熟悉的地方。这个秋天,Green BAZAAR与演员黄景瑜在丹东相逢,以“味蕾交汇”为主题,探索山川江海之味,感受城市变迁之美。诚如黄景瑜所说:“我想让家乡变得更美、更繁荣,越变越好。”个人如此,时代亦如此。由此,Green BAZAAR美食文化探索系列 #风味与风华 推出丹东特辑 #味蕾交汇在丹东 ,与星厨 常龙山、王浩全、杨超寻访在地风味,彰显时代风华,以此献给我们热爱的家乡和大地。

行经鸭绿江

记忆如江水绵长

黄景瑜是丹东人。打记事起,鸭绿江就在他人生的河流里日夜奔腾,成为身体的一部分,成为性格的一部分,成为“他”的一部分。

“平时江水是很清的,能看见江底的石头。”黄景瑜说,“天再冷的时候,你会看到很多刚出生的中华秋沙鸭或者小江鸥,小小的、三两只,在那么大一个江面上游来游去,天空很蓝,挂着漂亮的云彩……”看得出来,这些美好长久地印在他的记忆里,而他的情绪则比画面更鲜活。

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黄景瑜

“那会儿有点冷,你多穿点儿衣服站在江边,会感觉很安静、很惬意,就是别站太久了。”他顿了一下,解释道,“因为我就站在那儿,冻感冒过!”

这确实是我们所认识的黄景瑜,总是那么出其不意。

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黄景瑜

他长得高大硬朗,让人看直了眼,一张嘴却搞笑松弛。这种天生的反差感不只出现在他的日常中,也被他带到了角色上、综艺上、采访上,甚至影响全剧组的氛围,让更多的地方都乐呵呵的。

“敞亮!”这是他用来形容自己的一句东北方言,大致意思是为人爽快坦率、心里很亮堂。也是这几天,他带着这种敞亮,带我们一起走过了家乡的大街小巷。

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黄景瑜

这个回到家乡会半夜溜出门独自逛公园、做菜时豪横地捞起生的面条鱼一口吸溜入嘴、在公园看到秋千会开心地荡得大长腿甩飞、买燕红桃时听见旁人想吃大手一挥就帮买下的男演员。

他的魅力,毫无疑问,是带着大海原汁原味的豁达与耿直,带着江流不断向前的冲劲与韧劲,带着边境城市的包容与分寸。

正如丹东这个充满魅力的城市,只有来到这里,才会明白黄景瑜为何如此敞亮。

 

带着爽朗与热血

少年从丹东走向世界

在成为演员之前,黄景瑜经历了很多。

他是军人家庭的小孩,爷爷和父亲都曾当过兵。在黄景瑜童年的记忆里,爷爷总是很严厉。“他跟人讲话老感觉像首长在训新兵,哪怕我是个孩子。比如说他可以叫我‘孙子,过来’,但他必须特别凶地说:‘过来!’感觉他每天都训我。”

黄景瑜坦言,他不知不觉习惯了这种爱人的方式,“爷爷只是说话凶,但肯定是爱我的。”这份严厉,就像这片土地上坚韧敦厚的人们一样,擅长用坚硬的话包裹着柔软的心。

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黄景瑜

小时候他还不能很快理解这份亲人的严格,却潜移默化地承接了那份军人的志气:“他们聊到军人、警察这些事,我从内心是喜欢的。所以我有时候不管是拍部队的戏,还是说看到一些和部队相关的事,我是有感触的,心里是不一样的。特别是每年看到阅兵的时候,大家向右看、集体敬礼,我就会感动,会激动地流泪。”

大概从小时候起,有种力量就驱使着他要走自己的敞亮的路。

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黄景瑜

“我觉得这是我骨子里的东西。”

当然,在成长为大人之前,少年总是无忧无虑的。

上初中时通常早上6点多,黄景瑜就起床了。他爱骑车,爱迎着带着劲儿的江风驰骋,爱温暖的阳光洒在脸上。“看着朝阳骑车很开心。我一个人骑在马路上,几乎每天都能看见太阳就在我的眼前、从江对面一点点升起来,那画面很美。”那是他专属的热烈得像飞鸟的时刻,迎着光飞向更广阔的天地。

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黄景瑜

平时一有空,他就跑到江边,沿江的那条长路就像没有尽头的游乐场,满足着小孩子旺盛的好奇心和探索欲。“不会固定在一个地方,小时候就会在整个沿江的路上玩耍。有时候玩水、游泳、捞鱼,也会在断桥和凉亭待着。”

日复一日,斗转星移

小小少年渐渐长大,

开始向往外面的世界。

年轻的人们总有个时刻会站在人生的十字路口,迫不及待地想与这个世界交手。当那天突然来临,一腔热血的黄景瑜只带了一个小包,装着几件衣服、一点洗漱用品,就这么头也不回地去闯荡了。

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黄景瑜

“当时也没有慎重考虑,想走就走,就想看看更广阔的世界。”

他渴望冲向自由,不计后果。不过,只身一人所经历的冒险与成长是很难对外人言说的,而从结果来看,乐观的黄景瑜从未被生活磨平过、改变过。

坊间流传过很多他干活儿时被坑的经历,他从不往心里去。“我们北方有一种独特的处理方式,虽然表面乐呵呵的、看起来很坚强,但实际上对人的冲击力是很大的,让人心里更难受。但就是‘瞎乐呵’。”

再后来的故事,就像人们看到的那样,他成为了一名演员。

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黄景瑜

说起黄景瑜的角色,评价出奇的统一:“黄景瑜在娱乐圈里‘服兵役’”“留给黄景瑜的兵种不多了”……他好像天生就属于一些角色。

你看过他在《红海行动》里,那个性格张扬、心理强大的狙击手顾顺;《爱上特种兵》里,胆大心细的硬汉军官梁牧泽;《王牌部队》里,一步一个脚印成长为王牌的陆兵高粱;《他从火光中走来》里,热血、可靠的消防员林陆骁;《维和防爆队》里,英勇果敢的维和警察余卫东……

最近,随着新剧上线,他又一次成为焦点。

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黄景瑜

根据灯塔专业版平台发布的数据,新剧《雪迷宫》播放量已破10亿,口碑相传。而其中,黄景瑜饰演的刑警队长郑北贡献了不少名场面,演活了一名缉毒警察正义感与烟火气交织的形象。

关于演戏,有句俗话是“真实是最高级的表演”。说起黄景瑜饰演军人时的鲜活与贴合,既有着父辈崇军对他长久地影响,也带着家乡红色历史的荣光,更延续自身成长的坚强韧性,还有常年健身、练习柔术对体格和意志的塑造。

可以说,成为演员,既是黄景瑜的误打误撞,是他的百炼成钢,更是风土人心的天作之合。

 

当海风唤醒味蕾

风味与风华在丹东交汇

沿海人民关于秋天最快乐的印象,大多留在餐桌上。

9月1日,黄渤海休渔期结束,辽宁正式开海,丹东人的餐桌即刻化身为一个巨大的海鲜拼盘,满满当当地摆上梭子蟹、带鱼、鲅鱼、海虾、海螺……人们不知如何抉择,只好先吃再说。那幸福,往往总是鲜美的。

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黄景瑜

听到开海,黄景瑜怀念起了记忆里的味道。小时候,中午放学图方便,他往往吃个朝鲜族风味的拌饭、冷面,搭配一些如泡菜五花肉、明太鱼这样的简单小菜。但是到了晚上,沿海地区的优势就显现了出来,各种螃蟹、大虾、海螺等海货鲜香扑鼻,简单的蒸煮就足够诱人,等待着人们大快朵颐。

直到现在,他的味觉还沿袭着沿海人民特有的传统:“我到现在吃螃蟹也是蒸着吃,我不吃其他的做法,也不需要什么调料,直接吃就好了。”

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黄景瑜

翻看黄景瑜最近的微博,他吃了好几次烤蚬子。蚬子,一种来自丹东海域的海味,鸭绿江入海口奔流的江水冲淡了海水的盐度,平坦、富饶的河床孕育出肥美的丹东大蚬子,到了秋天肉又肥又厚。黄景瑜喜欢将它烤制,用生猛的炭火催开坚硬的贝壳,炙烤中肉质迅速变得脆嫩,就着自身溢出的鲜汁滑入嘴里,“特别的鲜。”

记忆中,食物的风味依旧熟悉,

眼前,家乡的风华历久弥新。

时光荏苒,自从这座城市改名为丹东后,也已历经近60个秋天。这里的秋很漂亮,全亚洲共有6条百年银杏街道,其中就有3条在丹东。

再过一段时间,当江风带着凉意拂过街头,七经街、六纬路和九纬路两旁的银杏树将徐徐由绿转黄,百年间皆如此。除此之外,数百棵银杏树遍布丹东的大街小巷,浓厚的金色将为这座红色东方之城披上绚烂的盛装。

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黄景瑜

鸭绿江上,每当夜幕降临,断桥景区流光溢彩,水天相映。人们抚摸着累累弹孔,感受着穿越时空的热血与正义,珍视着眼前越来越好的生活。

就在这个激情飞扬的初秋时节,更多的故事正在这片红色土地上演。

很多年前,外出打拼的黄景瑜说起家乡,外人总是一脸茫然,不知在哪。近几年,他渐渐发现了许多改变:“这些年说起丹东,很多人会说我去过,还不错,城市很干净,东西很好吃。我能感受到外人眼里丹东的变化,这也是家乡这些年在我眼里的变化。”

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黄景瑜

对于家乡的发展,黄景瑜有着自己的想法:“虚的我不会说,实际的就是家乡有需要的时候,我做出一些支持;在家乡发展得好的时候,我做一些宣传。不管是我去宣传也好,还是我把自己做好,从而让更多人知道丹东也好,我都希望家乡能越变越好。”

他的骨子里有着从父辈承袭的少说多做,也有着自己的坚持奋斗。怀揣对家乡的爱与期待,他乘风起航,义无反顾地驶向那或有艰难险阻、终将光明灿烂的蔚蓝大海。

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黄景瑜

或许,对于一个只管努力、一往无前的人来说,比到哪里去更重要的是,他从哪里出发。而出发,纵然前进的道路上,总有风雨泥泞,总有艰难险阻,但那又能咋地?

演员黄景瑜,正与这座名为丹东的城市一起阔步向前,势不可挡。

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黄景瑜

Q&A:

这次和Green BAZAAR一起回到家乡有什么感想?

黄景瑜:回到家乡拍摄还是第一次,感觉很亲切,因为一切的场景都比较熟悉。能作为一个丹东人,在丹东拍摄漂亮的时尚大片,还是很开心很兴奋的。

小时候家里最常出现的菜是什么菜?

黄景瑜:冬天那会儿酸菜就多一点,还有海鲜偏多,螃蟹、虾、鱼等各种海鲜。小时候家里有锅包肉,有溜鱼段,当然也不经常吃,过年过节吃一回。最常吃的是蒜苔炒肉,我姥姥老做,最好吃的就是把汤汁拌米饭里。烧豆角和土豆也是最下饭的菜。

丹东是一个沿边的多民族城市,生活里有什么体现吗?

黄景瑜:我觉得在饮食上会非常明显。首先我们朝鲜族餐厅特别多,以至于我有时候去别的地方,包括去韩国吃的一些东西都觉得很熟悉,这就是我小时候上学吃到东西。

那会儿每天中午放学吃个拌饭,吃个冷面,还有泡菜五花肉、明太鱼,身边的一些同学也可能是朝鲜族,又说汉语又说朝鲜族语。还有隔江就能看国外的城市其实不多,我和朋友们聊起来大家都觉得很神奇,但我从小看到大。

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黄景瑜

你现在正在拍摄《烟花少年》,剧中的小满是一个什么样的人?

黄景瑜:首先我觉得小满是一个非常坚韧的人,他这一生其实不是那么的平坦,有很多的坎坷,但还是保持一个积极向上的态度,还是一个阳光的、不管到什么时候都会去帮助别人的、比较典型的东北孩子,热情、热心。因为小时候他吃百家饭长大的,整个工厂对他的关心、对他的爱护导致了他长大之后会反哺,会一直有一颗感恩的心,一直对大家都是保持着一个像亲戚一样的态度。

他就是一个非常温暖的人物,不管他生活的地方曾经辉煌还是落败,他愿意永远扎在这儿,用自己的一份力量把这儿变得更美好。

你觉得这个人物跟您像吗?

黄景瑜:北方的年轻小孩的那些劲,比如热血,比如说一些热心,对一些事情的打抱不平,对一些不好的事情的看法和观点和对自己立场的坚持,这个是比较像的。

作为演员,什么时候觉得遇到瓶颈了?

黄景瑜:我到现在也没有特迷茫的时候,我也不希望有,这样就挺好的。

演员的某个特点很红是好事吗?

黄景瑜:有特点比没特点强,至少有一个能抓住别人眼球的东西,但这东西也不能太绝对。

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黄景瑜

拍军旅戏会涉及很多专业的事,怎么去学习呢?

黄景瑜:我们做这份工作,工作的结束不在杀青的那一刻,而是直至播完的那一刻。比如说我拍消防、公安这些职业,面对的是全国的观众,里边儿肯定有专业人士。我的目的就是尽量不被专业人士指出非常明显、低级的问题和毛病。那怎么能做专业的事、怎么不被专业的人挑毛病?就是多学、多练。

你现在还相信努力的意义吗?

黄景瑜:我相信努力肯定是有意义的,不管是工作还是爱好。比如你喜欢锻炼,努力它不会辜负你流的汗。你会练得肌肉酸痛,肩膀上、身体上会受伤,但它不会辜负你的,它会让你在几个月、半年时间里看到一个显著的变化,努力怎么可能没有意义。

生活中还有让你热血沸腾的事吗?

黄景瑜:好像不多了。有时候真的就是拍一场非常完整的好戏,拍的时候特别开心,会热血沸腾一点。

最想回到什么时候?

黄景瑜:我没有特别想回的时候,但我特别想预知以后的事,想知道是什么样的,好奇。

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黄景瑜

什么时候意识到自己长大了?

黄景瑜:当你是小孩的时候,很多事情不用你冲在前面,不管怎么样都有个子更高的人顶着,有年纪更长的人挡着。但是近期很多事情,我变成顶在最前面的人,我的责任变大了。我可能最近才意识到自己是个大人了。

不工作的一天怎么过?

黄景瑜:我睡眠不好,平时就会尽量让自己多睡一点,起来后稍微动一动、出出汗,上街逛一逛。上街逛是我最喜欢的事,平时很多人看到我在上海大街小巷乱窜,骑自行车或者骑摩托车,逛一逛,找朋友约个饭,晚上喝点酒睡觉。

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黄景瑜

你的拿手菜是什么?

黄景瑜:家常菜都不是问题。我喜欢吃西红柿炒蛋,几分钟就做完了。有时候烧点牛肉、羊肉,做个红烧猪脚,蒸个鱼,炖个茄子、辣椒都行,很简单,不需要很多工序,看着火候就好了。

丹东的哪4道菜,能分别用“酸甜苦辣”来形容?

黄景瑜:酸是酸菜,东北人都知道。甜是锅包肉,松子鲤鱼、甜口凉面,都是酸甜口的。苦?我实在想不到什么菜是苦的,丹东咖啡是苦的。辣就可多了,辣白菜、泡菜五花肉、辣白菜泡菜汤、辣椒炒肉,包括你去吃烤肉,撒点辣椒也是辣的。

我们丹东的烤肉很厉害,这个是真的值得尝一下。其实东北很大,东三省每个地方的口味都不太一样,我觉得丹东烤肉还是很有特色的。我们有中国烤肉的基础,也融入了很多朝鲜族烤肉的风味,来尝一下就知道不一样了。

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黄景瑜

你最近微博也发了好几次烤蚬子。

黄景瑜:这是我家乡的特产,要么你就蒸,要么就煮,也不用煮很久,它贝壳打开了就可以吃了。如果放在火上烤,一般都进行在烤肉的最后阶段,或者火太旺的时候,你放点蚬子上去它会把火压得小一点,方便后续烤肉。或者吃完肉了,烤点蚬子,烤出来的汁水特别的鲜,所以我喜欢。

在家乡有没有自己的跑步路线?

黄景瑜:我没有自己的跑步路线,但我推荐大家走沿江这条路就很好跑,你可以自己控制远近距离,整个空气和环境都很好,路够宽、人也没那么多,不管是晨跑还是夜跑温度都很合适,来阵江风吹过来很凉爽、很舒服。

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黄景瑜

用家乡的一个东西形容自己。

黄景瑜:草莓吧,喜欢甜的就往甜的想,喜欢酸的就往酸的想。

用3个词描述家乡。

黄景瑜:四季分明,冬暖夏凉,美食文化融合。

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黄景瑜

丹东的烟火气是什么?

黄景瑜:烧烤摊儿。到了晚上很晚能营业的,能陪你到凌晨的,能陪你走到最后的就是烧烤摊儿。

对外地的游客介绍一下丹东吧。

黄景瑜:丹东是一个旅游城市,也是全国最大的一个边境城市,我们这有江、有海、有山、有桃花林,也有一点异域风情,吃的好吃,气候舒服,天空漂亮,人也很热情。

过一段时间天气稍微凉一点,还有千万只水鸟从南半球飞过来,在鸭绿江的滩涂上稍作调整,再启程去西伯利亚,这种在别的地方看不到的景象也算奇观了。

如果说你在一个大城市,像北上广深这种节奏比较快、高楼大厦比较多的地方,你呆久了会疲惫,又不能去很远的地方,就想找个舒适的小城晃悠几天,放松一下,丹东就是非常好的选择。

总编辑:沙小荔 / 出品人:董云燕 / 监制:徐宁 / 美食文化顾问:王云浩 / 统筹:毛阿达 / 艺人妆发:@木子11A梳化间 / 摄影:七 、路小五 / 造型:SEGELN、Norah / 撰文、采访:咔咔Kk / 星厨妆发:wenjing / 编辑助理:雷鑫冉、葛一丁